Gerookte rode biet van Jonnie en Oos, perfect in balans met zeekraal, versgebakken coquille, en een unieke topping van Camiele Kesbeke en Jimmy Boer. Wat dit gerecht bijzonder maakt, is niet alleen de zorgvuldige selectie van ingrediënten, maar ook de manier waarop de culinaire traditie van twee generaties heren – de ouderen én de jonge […]
- 1
- 2
- 3
- …
- 7
- Volgende »
Unagi Kabayaki op z’n Hollands.
Unagi Kabayaki is een van de meest geliefde gerechten in Japan, een ware smaakbeleving. De perfect gegrilde paling, doordrenkt met een rijke, zoete sojasaus, is een traditioneel hoogtepunt in de Japanse keuken. Captain Arjan Buwalda van het Dutch BBQ Team geeft hier een bijzondere draai aan door een Hollandse variant te creëren. Dit doet hij […]
Heyde Hoeve Duroc – Skottsberg – Dutch BBQ Team
Soms komen de beste ingrediënten en talenten samen om iets onvergetelijks te creëren. Voeg Heyde Hoeve Duroc varkenshaas en buikspek, het tafelzuur van Kesbeke, en een handvol verse groenten van PUUR groenten toe aan je boodschappenlijst. Combineer dat met de kookkunsten van Captain Arjan Buwalda en Cooker Mitch van Egmond van het Dutch BBQ Team […]
Een BBQ-avontuur met Skottsberg: Stoofaal van Hollandse bodem
Bij het Dutch BBQ Team geloven wij in kracht, kwaliteit en het creëren van bijzondere momenten. Onze avonturen achter de grill worden steeds beter met een trouwe bondgenoot: de Skottsberg pan. Voor ons is een pan niet zomaar een gebruiksvoorwerp, maar een partner in nauwkeurige ontdekkingen. Robuust, duurzaam en verrassend lichtgewicht. Het is een pan […]
Een Perfecte Match: Skottsberg Stoofpan en de Heyde Hoeve Duroc
Soms vinden twee werelden elkaar op een manier die voelt als pure magie. Zo ging het ook met Heyde Hoeve Duroc varkensvlees en de stoofpan van Skottsberg. Het was liefde op het eerste gezicht. Frans Bon, meestergriller van het Dutch BBQ Team, wist meteen wat hem te doen stond. Met een stuk prachtig gemarmerd Duroc […]
Camiel Kesbeke & Jimmie Boer & Hollandse Ossenhaas & Franse Topping
Camiel Kesbeke en Jimmie Boer hebben hun krachten gebundeld om, in de traditie van hun vaders, de dagelijkse keuken te verrijken met pure en heerlijke producten. Geïnspireerd door deze wijze voorbeelden, hebben de twee jonge talenten drie verrukkelijke toppings ontwikkeld. Jimmy’s indrukwekkende productkennis, ondanks zijn jonge leeftijd, vormt de perfecte match met de pragmatische aanpak […]
Amsterdams bittergarnituur feestje
Zijn culinaire expertise komt ook tot uiting in zijn samenwerking met de familie Kesbeke, waar Frans Bon laat zien hoe je op een eenvoudige maar volledige manier een heerlijke plank met Amsterdamse Kesbeke bittergarnituur kan zijn. Als Captain van het Dutch BBQ-Team en chef-kok bij het kruidenbedrijf Solina heeft hij zijn stempel gedrukt op de […]
Gemarineerde Tandoori Zalm – Mosterdkaviaar – Tom Peeters
Café-restaurant Bon is al bijna 100 jaar een baken van gastvrijheid en vrolijkheid. Onder leiding van de vierde generatie, Vincent Bon, biedt deze locatie met een groot terras aan de Proostdijersluis, een authentiek bargedeelte en een eigentijdse serre een warme en uitnodigende sfeer. Chef-kok Tom Peeters kookt hier al jaren prachtige gerechten voor een goede […]
Antiboise van Kesbeke zuur -witvis – Frans Bon
Frans Bon, een culinaire alleskunner, presenteert zijn nieuwste creatie, gebakken witvis met Antiboise van Kesbeke zuur. Als Captain van het Dutch BBQ-Team en chef-kok bij kruidenbedrijf Solina heeft Frans een indrukwekkende carrière afgerond. Opgegroeid aan de Vinkeveense Plassen, kenmerken Frans de kneepjes van het vak in het restaurant van zijn ouders. Zijn culinaire reis bracht […]
Friends at Work – Peter Bak – en heerlijke Amsterdamse Carpaccio
Peter Bak, chef-kok van het Friendship Sports Centre, bereidde samen met enkele leden van zijn brigade Friends at Work een heerlijke Amsterdamse carpaccio, geserveerd met een beetje salade en vers gemaakt piccalilly sorbetijs. Het Friendship Sports Centre, het huis van Sportclub Only Friends, is het enige centre in Europa voor kinderen en jongeren met een […]
Melvin Kleton – FIKA – Tartaar- Gyoza -Zeewolde
Aan het prachtige strand van Zeewolde ligt restaurant FIKA, waar chef-kok Melvin Kleton zijn culinaire magie de vrije loop laat. Melvin’s lijfspreuk luidt: “Als je focust op resultaat, zul je nooit veranderen; wanneer je focust op verandering, zul je resultaat zien!” Deze filosofie weerspiegelt zich in elk gerecht dat hij bereidt. Tijdens de zomermaanden voelt […]
Sharing is Caring – Ramen – Sam
Sam noemt zichzelf met recht een serious foodie, omdat ze niet alleen dol is op eten, maar er ook altijd mee bezig is. Voor haar is het dan ook een persoonlijke missie om haar culinaire ontdekkingen te delen met de wereld. Of het nu gaat om trendy hotspots, verborgen pareltjes, ondergewaardeerde eetplekjes, vergeten klassiekers, mooie […]
- 1
- 2
- 3
- …
- 7
- Volgende »
