Herkomst: Duitsland.
Hoofdbestanddelen: mager kalkoenvlees.
Toevoegingen: witte peper, pekelzout, gember, foelie, kardemom, melk.
Vorm: pasteimodel.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – koken – bakken.
Structuur: grof (14 mm).
Bijzonderheden: wordt vaak warm gegeten op een hard broodje.