Kleine ovale gespoten ringetjes van progresbeslag (amandelpoeder, suiker en eiwitten.) bestrooid met amandelschaafsel, gevuld met frangipane (boter, amandelspijs, eieren en citroenrasp). Bedekt met ingekookte abrikozenmoes en transparant geglaceerd met fondant.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Klassieke nagerechten en ijsgerechten » MIROIRS (miroirs).