Kleurvorming van worstdeeg of gepekelde vleesdelen waarbij het nitrietpekelzout voor een optimale en stabiele kleur zorgt.
Home » Artikelen » Productinformatie » Worst en Vleeswaren » Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren » DOORKLEUREN
Kleurvorming van worstdeeg of gepekelde vleesdelen waarbij het nitrietpekelzout voor een optimale en stabiele kleur zorgt.