Herkomst: Nederland.
Hoofdbestanddelen: gebroeid buikspek, varkenslever, walnoten.
Toevoegingen: witte peper, foelie, kardamon, room, sjalot, uien, -Cognac, bloem, vanille.
Vorm: pâtémodel.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – koken of bakken.
Structuur: grove pâté met stukken walnoot.
Variaties: hazelnootpâté, cashewnootpâté, kokosnootpâté.
Bijzonderheden: bijzondere pâté met milde walnootsmaak.