Herkomst: Nederland.
Hoofdbestanddelen: gekookt varkenskopvlees, ham, boterhamworst of gekookte tong, zwoerd, zoetzure augurken, bouillon.
Toevoegingen: pekelzout, witte peper, nootmuskaat, suiker, azijn.
Vorm: pasteimode.l
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – koelen.
Structuur: fijn (3 mm) met stukjes augurk.
Bijzonderheden: huisslacht-product en nog populair in Brabant en Limburg.