Gegrilleerde biefstuk van de runderhaas. Gedresseerd, bedekt met in boter gesauteerde morieljes en overgoten met een ingekookte saus van witte wijn en jus de veau, gemonteerd met vlokken koude boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » TOURNEDOS AUX MORILLES (tournedos met morieljes).