Gesauteerde biefstuk van de runderhaas. Gedresseerd op pommes Anna, bedekt met beurre d’estragon en dragonblaadjes. Geserveerd met geroosterde halve tomaten en in boter gestoofde artisjokbodems, gevuld met in boter gestoofde spinazie en peultjes.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » TOURNEDOS VOISIN (tournedos Voisin).