Verschillende soorten gepocheerd en gebraden koud vlees zoals ham, pekelvlees, rundertong, runderrib, kinnebakspek enz., in niet te dikke plakken op een bord geserveerd en gegarneerd met gehakte gelei, toefjes waterkers, kleine augurken, tomatenketchup en een passende chutney.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » ASSIETTE ANGLAISE (Engelse koudvleesschotel).