1. Mengsel van garnalen, stukjes banaan en een brunoise van geblancheerde groene paprika, aangemaakt met mayonaise waarin kerriepoeder of Engelse mosterd. Eventueel op ijsschilfertjes geserveerd in gekoelde glazen.
2. Mengsel van garnalen en fijngesneden geblancheerde sjalotten, aangemaakt met mayonaise waarin tomatenketchup en cognac, gegarneerd met citroenpartjes en geserveerd in gekoelde glazen.