Kippenborst, met bloem bestrooid, door een beslag van eieren en geraspte parmezaanse kaas gehaald en in boter gebakken. Gedresseerd op croûtons van polenta en besprenkeld met beurre noisette.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » SUPRÊMES DE VOLAILLE AU PARMESAN (borst van kip met parmezaanse kaas).