Dat is een biersoort, dat van oorsprong uit Noord Frankrijk komt. Letterlijk vertaald betekent het ‘bewaar bier’ (ook wel bekend als provisiebier of oplegbier)Het is een zwaarder, moutig en droog biertype met een alcoholgehalte van 6,5-8 vol% en vroeger van hoge gisting, tegenwoordig ook van lage gisting. Het werd vroeger gebrouwen rond maart; het einde van het brouwseizoen. Tegenwoordig wordt het hele jaar door ‘Bière de garde’ gebrouwen en is in zowel lichte, amberkleurige en donkere varianten beschikbaar. Het oorspronkelijke ‘Bière de garde’ wordt tegenwoordig verkocht als ‘Bière de mars’.
Home » Artikelen » Dranken » Glossarium bier » BIÉRE DE GARDE