Het GI-dieet is een afvaldieet, gebaseerd op de theorie dat het eten en drinken van voedingsmiddelen met een lage glycemische index (GI) tot gewichtsverlies leidt. De GI is een maat voor de snelheid waarmee het bloedsuikergehalte stijgt na het eten van koolhydraten. Koolhydraten met een hoge GI zouden moeten worden vermeden, terwijl koolhydraten met een lage GI worden geadviseerd. Er is geen wetenschappelijk bewijs dat de snelheid waarmee het bloedsuikergehalte stijgt van invloed is op gewichtsverlies. Wel zijn er aanwijzingen dat een dieet met een lage GI tot meer gewichtsverlies kan leiden dan een dieet met een hoge GI.
Home » Artikelen » Algemeen » Allergenen en diëten » GI-DIEET