Zoekresultaten voor: asperges

Bereidingen als bij witte asperges.

Geschilde, gekookte aspergepunten, in boter gestoofd. Vaak geserveerd in tartelettes.

Geschilde, gekookte aspergepunten, gebonden met sauce allemande, geserveerd in een timbaal van bladerdeeg en gegarneerd met julienne van truffel.

Geschilde, gekookte aspergepunten, gebonden met sauce à la crème.

Geschilde, gekookte aspergepunten, genappeerd met sauce Mornay, bestrooid met geraspte parmezaanse kaas en geglaceerd.

In boter gestoofde artisjokbodems, gevuld met in room gestoofde aspergepunten en genappeerd met sauce Mornay.

Zie: Asperges au gratin.

Geschilde, gekookte asperges. Koud geserveerd op een servet of op een rooster. Apart wordt sauce vinaigrette geserveerd.

Zie: Asperges à la flamande.

Geschilde, gekookte asperges, genappeerd met sauce Mornay, bestrooid met geraspte Parmezaanse kaas en geglaceerd.

Geschilde, geblancheerde en in boter gestoofde aspergepunten, op smaak gebracht met zout en vers gemalen nootmuskaat.

Geschilde, gekookte asperges. Koud geserveerd op een sokkel van ruw ijs. Apart wordt mayonaise geserveerd.