Gepoêleerde eend, de borsten in reepjes gesneden. Gedresseerd, omringd met plakken ontpitte sinaasappel en geserveerd met sauce bigarade, gebonden met een mengsel van eendenlever en bloem.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » AIGUILLETTES DE CANETON À L’ORANGE (reepjes eendenborst met sinaasappel).
