ALE

Ale is bier dat vooral in het Verenigd Koninkrijk en Ierland gebrouwen wordt. De ingredienten die bij het brouwproces van Ale gebruikt worden zijn nagenoeg hetzelfde als die van pils maar het verschil zit met name in de gerst. Bij Ale bier wordt namelijk naast de gewone gerst ook een deel geroosterde gerst toegevoegd. Hierdoor krijgt het bier zijn amber of koperachtige kleur. Ale is bovengistend bier, hierin verschilt het ook van pils wat ondergistend bier is. Oorspronkelijk kom Ale uit Groot Brittannië maar tegenwoordig is het overgewaaid naar Nederland en Belgie waar het verkocht wordt onder de naam ‘Amber’. In Engelstalige landen worden alle bovengistende bieren tot Ale gerekend.