Alfalfa is de nederlandse naam van de ontkiemde zaden van de Luzerne plant. De arabieren noemen het “de vader van alle voedsel.”
Alfalfa werking
Alfalfa had een direct effect op de arabieren; ze waren beter gemutst en hadden een betere gezondheid. Recenter worden er concretere dingen beweerd over alfalfa. Alfalfa werkt anti-inflammatoir, als antioxidant, en het verlaagt het cholesterol. Daarnaast is alfalfa goed voor het imuunsysteem.
Werkzame stoffen
Alfalf heeft veel vitamines, zoals: pro-vitamine A, vitamine B1, vitamine B6, vitamine C, vitamine E, en vitamine K. Tevens zitten er mineralen en spoorelementen in alfalfa, te weten: calcium, ijzer, kalium, magnesium, en zink.
