Neem het dikke ondereind van de asperge tussen duim en wijsvinger en doop de zachte punt in de saus. Bij het naar de mond brengen mag de asperge worden ondersteund met de vork in de linkerhand en de punten omhoog. Zuig het minder zachte deel van de asperge uit. De uitgezogen resten worden bij elkaar op de rand van het bord gelegd.
