Met wildgelei beklede timbaaltjes, belegd met een decoratie naar keuze, gevuld met stukken gepocheerd wild, aangevuld met wildgelei. Gekoeld, gelost en geserveerd met een fijne groentesalade, op smaak gebracht met vinaigrettesaus.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » ASPIC DE GIBIER (aspic van wild).