1. Barquettes, gevuld met een mengsel van gehakt hardgekookt ei en mayonaise, gegarneerd met groene kruiden en gerookte sprotfilets en besprenkeld met olijfolie.
2. Barquettes, gevuld met een mengsel van grietfilet, champignons en mayonaise, genappeerd met visgelei en geg arneerd met plakjes hardgekookt ei en plukjes kervel.