Langwerpige, ovale bakjes van bladerdeeg in de vorm van schuitjes, bekleed met wildgelei, gevuld met een luchtige farce van wild, gegarneerd met champignonhoedjes en geglansd met wildgelei.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » BARQUETTES A LA MOUSSE DE GIBIER (schuitjes met wildmousse).