Langwerpige, ovale bakjes van bladerdeeg in de vorm van schuitjes, bekleed met maderagelei, gevuld met een luchtige farce van ganzenlever, gegarneerd met plakjes truffel en geglansd met maderagelei.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » BARQUETTES DE FOIE GRAS (ganzenleverschuitjes).