Langwerpige, ovale bakjes van bladerdeeg in de vorm van schuitjes, bekleed met visgelei, gevuld met een luchtige farce van kreeft, bedekt met medaillons van kreeftenstaart en gegarneerd met kaviaar.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » BARQUETTES DE HOMARD (kreeftschuitjes).