Een compositie van melk, getrokken met een doormidden gesneden vanillestokje , eieren en eidooiers. Au bain marie gegaard, afgekoeld, in porties verdeeld, door beslag gehaald en gefrituurd. Geserveerd op een servet en bestoven met poedersuiker
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Klassieke nagerechten en ijsgerechten » BEIGNETS DE CRÈME FINE (crème renversée).