De schermvormige bloesems van de vlier besprenkeld met Cognac Fine Champagne, bes trooid met poedersuiker, door beslag gehaald en in hete frituur gebakken. Uitgelekt, met poedersuiker bestrooid, geserveerd op een servet. Variaties (bloemen): courgettebloem, acacia, mannelijke bloem van de watermeloen.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Klassieke nagerechten en ijsgerechten » BEIGNETS DE SUREAU (vlierbloesembeignets).