Bieslook
Lid van de uienfamil ie. De lange, dunne stengels zijn hol en grasachtig en groeien in pollen. De plant bloeit met bleekpaarse bloempjes die in kogelronde hoofdjes boven aan de stengel staan. De soortnaam is afgeleid van het Latijnse schoenus: ‘zegge’ of ‘bies’. Bieslook werd al 5000 jaar geleden gebruikt in China en is door de Romeinen geïntroduceerd in Europ a. Andere bieslooksoorten zijn Grof bieslook (A. fistu losum) en Chinees bieslook (A. tuberosum).Gebruik als garnituur voor soepen of sauzen. Ook lekker als smaakmaker in dressings en vinaigrettes of broodsalades.
