Herkomst: België.
Hoofdbestanddelen: mager varkensvlees, vet rugspek.
Toevoegingen: witte peper, koreander, pekelzout, knoflook.
Natuurdarm: kromme varkensdarm.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – rijpen – drogen.
Structuur: fijn (2 mm).
Bijzonderheden: op de worst ontstaat een eetbare witte schimmel.