Bleekselderij (Utah)
Kruidachtige plant met sterk ontwikkelde bladstelen die als groente worden gegeten. Er zijn twee groepen cultuurrassen; de zelfblekende, met goudgele stelen, en de niet zelfblekende die bij ons groenselderij wordt genoemd en in de Verenigde staten wintercelery. De laatste, die kunstmatig wordt gebleekt of groen wordt gegeten, is iets minder vezelig en pittiger van smaak dan de zelfblekende. Bij bleekselderij is het gehalte aan etherische olie lager dan bij snij- of bladselderij. Oorsprong: Middellandse-Zeegebied Oorsprong: Zuidwest-Europa.
-
- Snijselderij (Gewone)
-
- Bleekselderij (Goudgele Zelfblekende)
-
- Bleekselderij
