Kleine bakjes van briochedeeg zonder suiker, gevuld met gebakken ganzenlever en truffel, genappeerd met ingedampte jus de veau waarin Madera, gebonden met vlokken koude boter en warm geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » BOUCHÉES À LA BOHÉMIENNE (Boheemse pasteitjes).