Ronde, gekartelde bakjes van bladerdeeg, gevuld met een salpicon van truffel, gebonden met sauce demi-glace au madère en warm geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » BOUCHÉES À LA PÉRIGOURDINE (pasteitjes uit de Perigord).
Ronde, gekartelde bakjes van bladerdeeg, gevuld met een salpicon van truffel, gebonden met sauce demi-glace au madère en warm geserveerd.