Ronde, gekartelde bakjes van bladerdeeg, gevuld met een salpicon van wit gevogeltevlees, champignons en truffel, gebonden met sauce parisienne. Of gevuld met een puree van gevogelte en room. Warm geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » BOUCHÉES REINE (gevogeltepasteitjes).