Gevogelteworstjes, in dikke schijven gesneden, bestreken met salpicon van champignons gebonden met sauce parisienne, gepocheerd en in boter gebakken. Geserveerd met gebakken hanenkammen (crête de coq) en sauce tomate.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » BOUDINS DE VOLAILLE CARIGNAN (gevogelteworstjes Carignan).
