Het meten van de Brix-waarde is een bekende toepassing in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie. Strikt genomen is een Brix meting de bepaling van pure sucrose in water (1 graden Brix = 1 gram sucrose in 100 gram oplossing), maar de Brix-meting wordt ook gebruikt in vele andere toepassingen (frisdranken, vruchtensappen, tomatenpuree, etc.), die vaak niets te maken hebben met pure sucrose/wateroplossingen. Dit heeft geleid tot wat verwarring, met name wanneer resultaten worden vergeleken, die zijn verkregen uit verschillende meetmethodes (hydrometer, pyknometer, refractometer, digitale dichtheidsmeter).
