Geblancheerde en in boter gesauteerde niertjes, met geblancheerde stukjes buikspek en champignons, om-en-om aan spiesjes gestoken en geroosterd. Geserveerd met beurre maître d’hôtel.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » BROCHETTES DE ROGNON (spiesjes van schapen- en lamsnieren).