Rivierkreeftjes, gepocheerd in Rijnwijn met bouquet garni, in piramidevorm gedresseerd en gegarneerd met peterselie. Geserveerd met rémouladesaus en een salademengsel.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » BUISSON D’ÉCREVISSES (opgemaakte schotel van kreeftjes).