Barquettes van bladerdeeg, gevuld met koude gebraden kwartel, genappeerd met een gelei van cognac fine champagne en gegarneerd met wijnbladeren waarop gepelde, ontpitte druiven.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » CAILLE À LA VENDANGEUSE (kwartel à la vendangeuse).
