Varkensrib, in casserole gesauteerd, afgeblust met jus de veau. Geserveerd met in boter gestoofde witte bonen en ingekookte déglaçage, gemonteerd met vlokken koude boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » CARRÉ DE PORC RÔTI À LA SOISSONNAISE (varkensrib à la soissonnaise).