Kalfsrib, gebraden of gebraiseerd, afgeblust met jus de veau. Geserveerd met ingekookte déglaçage, gemonteerd met vlokken koude boter en een garnituur naar keuze.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » CARRÉ DE VEAU (kalfsrib).
Kalfsrib, gebraden of gebraiseerd, afgeblust met jus de veau. Geserveerd met ingekookte déglaçage, gemonteerd met vlokken koude boter en een garnituur naar keuze.