Gepareerde en geblancheerde bleekselderij, in boter gestoofd, in ge-wenste vorm gesneden, door pâte à frire gehaald en gefrituurd. Geserveerd als boeketjes, met tomatensaus of sauce demi-glace.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Groenten, rijst en meelspijzen » Groentengerechten » CÉLERI FRIT (gefrituurde selderij).