Escalopes van gepocheerde kalfsh ersenen, met bloem bestrooid en in boter gesauteerd. Overgoten met bruine boter, afgeblust met citroensap en gehakte peterselie.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » CERVELLES DE VEAU AU BEURRE NOIR (kalfshersenen met bruine boter).