Gesneden witte of groene kool, geblancheerd en in consommé en vet van de marmite gestoofd met spek, schijfjes wortel en ui, kruidnagel en bouquet garni.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Groenten, rijst en meelspijzen » Groentengerechten » CHOU BRAISÉ (gestoofde kool).