Mengsel van partjes uitgesneden grapefruit, stukjes bleekselderij en een brunoise van gepocheerde kippenborst, op smaak gebracht met mayonaise waarin tomatenketchup en wodka. Geserveerd in de schil van halve grapefruits.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » COCKTAIL MONIKA (Monikacocktail).