Rand van pommes duchesse, gevuld met escalopes van gepocheerde kalfszwezerik, bedekt en geglaceerd met sauce aurore en warm geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » COQUILLE DE RIS DE VEAU (schelp met kalfszwezerik).
Rand van pommes duchesse, gevuld met escalopes van gepocheerde kalfszwezerik, bedekt en geglaceerd met sauce aurore en warm geserveerd.