Een sterk verkleind gegaard col-lageen (vocht en vet) dat gebruikt wordt voor de bereiding van leverworstsoorten.
Home » Artikelen » Productinformatie » Worst en Vleeswaren » Vaktechnisch glossarium Worst en Vleeswaren » EMULSIE
Een sterk verkleind gegaard col-lageen (vocht en vet) dat gebruikt wordt voor de bereiding van leverworstsoorten.