Kalfsoesters, met bloem bestrooid en in boter gesauteerd. Gedresseerd, bedekt met ansjovisfilets, fijngehakt wit van hardgekookt ei en gehakte peterselie. Geserveerd met beurre noir.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » ESCALOPES DE VEAU À LA LIÉGEOISE (kalfsoesters à la liégeoise).