Populaire zachte tafelkaas. Wordt in grote blokken of plakken (fetes) gesneden en met pekel bewaard in grote vaten. In andere landen zijn inmiddels eigen versies van deze meest verkochte en gegeten Griekse kaassoort ontwikkeld. Oorspronkelijk werd feta gemaakt van schapenmelk of een mengsel van schapen- en geitenmelk; geleidelijk is daar steeds vaker koemelk voor in de plaats gekomen. Feta heeft een gewicht van 900 tot 2000 g en een scherpe en zoute smaak. Voor een hardere variëteit wordt de kaas twee tot drie maanden opgeslagen.
Home » Artikelen » Productinformatie » Kaas » FETA (Griekenland).