Gebraden ossenhaas, afgekoeld, in tranches gesneden en gegarneerd met koude groenten, op smaak gebracht met vinaigrettesaus en bestrooid met gehakte peterselie. Geserveerd met rémouladesaus.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Koude keuken » FILET DE BOEUF À LA JARDINIÈRE (ossenhaas à la jardinière).