Ingekookte en ontvette groente- of visfond met rode wijn, gebonden met aardappelzetmeel of arrowroot dat met water of een ander vocht is aangelengd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Sauzen » FOND BRUN MAIGRE (magere bruine basissaus).
Ingekookte en ontvette groente- of visfond met rode wijn, gebonden met aardappelzetmeel of arrowroot dat met water of een ander vocht is aangelengd.