Beekforel
Zie ook zeeforel. Maximale lengte 90 cm. Rug en flanken bronskleurig, buik geelbruin. Vele duidelijke zwarte vlekjes op rug, kop en flanken, voornamelijk boven de zijlijn. Onder de zijlijn zijn de vlekjes vaak met wit of blauw omzoomd. De beekforel is de, over het algemeen veel kleinere, niet naar zee trekkende vorm van de zeeforel.
In Nederland nog in Zuid-Limburg, in België algemener (tot 22 cm beschermd). Voorkomen/vangst: Als zeeforel (ook in Noord-Amerika uitgezet), maar dan in de landsgebieden grenzend aan de beschreven kusten.
Op deze link vindt u een aantal klassieke gerechten met forel.
