Herkomst: Duitsland.
Hoofdbestanddelen: varkenslever, kinnebakspek, doorregen varkensvlees.
Toevoegingen: witte peper, majoraan, gember, nootmuskaat, rozemarijn, basilicum, tijm, ui en pekelzout
Natuurdarm: varkenswitvel en/of rechte runderdarm.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – koken – roken.
Structuur: grof (8 mm).
Variaties: Thüringer leverworst.
Bijzonderheden: stevige en goed snijdbare leverworstsoort.